{"id":1063,"date":"2026-04-02T01:23:00","date_gmt":"2026-04-02T01:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1063"},"modified":"2026-03-31T17:45:33","modified_gmt":"2026-03-31T17:45:33","slug":"ep-2-sterilisationsziel-fuer-clostridium-botulinum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-2-sterilisationsziel-fuer-clostridium-botulinum\/","title":{"rendered":"[Ep.2] Sterilisationsziel f\u00fcr Clostridium botulinum"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-9-16 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"nv-iframe-embed\"><iframe title=\"[Ep.2] Sterilisationsziel f\u00fcr Clostridium botulinum #Lebensmitteltechnologie #Autoklaven\" width=\"563\" height=\"1000\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/O6O0S-CmTMI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" data-load-mode=\"1\"><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c nimmt Sie Max, ein versierter Experte der Lebensmitteltechnologie, mit auf eine informative Reise durch die Prozesse der modernen Lebensmittelverarbeitung. In den verschiedenen Episoden beleuchtet er unter anderem Verfahren wie die <a href=\"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/validierung-pasteurisierung\/\" title=\"\">Pasteurisation <\/a>und die <a href=\"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/sterilisation-lebensmittel\/\" title=\"\">Sterilisation <\/a>in <a href=\"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/validierung-autoklav\/\" title=\"\">Autoklaven<\/a>. Weiterf\u00fchrende Informationen zur sicheren thermischen Behandlung von Lebensmitteln finden Sie unter dem angegebenen Link: <a href=\"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/\">https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der aktuellen Folge geht Max der Frage nach, weshalb Lebensmittel h\u00e4ufig bei Temperaturen von 121 \u00b0C oder dar\u00fcber hinaus sterilisiert werden. Der entscheidende Faktor ist das Bakterium <em>Clostridium botulinum<\/em>. Dieses bildet besonders widerstandsf\u00e4hige Sporen, deren Giftstoffe Botulismus ausl\u00f6sen k\u00f6nnen \u2013 eine ernstzunehmende Gesundheitsgefahr. Um nahezu alle Sporen zuverl\u00e4ssig abzut\u00f6ten, setzen Fachleute auf einen sogenannten F0-Wert von drei Minuten. Dies entspricht einer Reduktion um zw\u00f6lf D-Werte und stellt sicher, dass Konserven sowie andere sterilisierte Produkte unbedenklich verzehrt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><em>LEISTUNG<\/em><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><em>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4400 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4600 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4900 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5100 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3200 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3700 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">200 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c nimmt Sie Max, ein versierter Experte der Lebensmitteltechnologie, mit auf eine informative Reise durch die Prozesse der modernen Lebensmittelverarbeitung. 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