{"id":1079,"date":"2026-04-06T01:38:00","date_gmt":"2026-04-06T01:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1079"},"modified":"2026-03-31T17:46:43","modified_gmt":"2026-03-31T17:46:43","slug":"ep-6-z-wert-10-grad-celsius","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-6-z-wert-10-grad-celsius\/","title":{"rendered":"[Ep.6] Z-Wert 10 Grad Celsius"},"content":{"rendered":"\n
\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/QQmE0ivNWV8\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

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In dieser neuen Folge der Serie \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c begleitet ihr Max, den Lebensmitteltechnologen, auf seiner Entdeckungsreise durch die Welt der thermischen Lebensmittelverarbeitung. Die Serie vermittelt praxisnah und verst\u00e4ndlich alles Wissenswerte \u00fcber Pasteurisation <\/a>und Sterilisation in Autoklaven<\/a>. Mehr spannende Inhalte gibt es unter: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Diesmal widmet sich Max einer entscheidenden Frage der Sterilisationsberechnung<\/a>: Was bedeutet ein z-Wert von 10 \u00b0C? Ihr erfahrt, warum dieser Temperaturkoeffizient die Abt\u00f6tungsrate von Mikroorganismen stark beeinflusst und wie sie mit steigender Temperatur zunimmt. Besonders interessant: Eine Temperatursteigerung um 10 \u00b0C kann die Abt\u00f6tungsrate bereits verzehnfachen!<\/p>\n\n\n\n

Zus\u00e4tzlich wird erl\u00e4utert, wie der D-Wert bei verschiedenen Temperaturen variiert und warum h\u00f6here Temperaturen die Sterilisationszeiten erheblich verk\u00fcrzen. Solches Wissen ist entscheidend, um Prozesse in der Lebensmittelproduktion effizient zu gestalten und gleichzeitig h\u00f6chste Sicherheitsstandards zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n

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MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n

LEISTUNG<\/em><\/th>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td>4400 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td>4600 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td>4900 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td>5100 \u20ac<\/td><\/tr>
Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td>3200 \u20ac<\/td><\/tr>
W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td>3700 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td>200 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td>300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In dieser neuen Folge der Serie \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c begleitet ihr Max, den Lebensmitteltechnologen, auf seiner Entdeckungsreise durch die Welt der thermischen Lebensmittelverarbeitung. Die Serie vermittelt praxisnah und verst\u00e4ndlich alles Wissenswerte \u00fcber Pasteurisation und Sterilisation in Autoklaven. Mehr spannende Inhalte gibt es unter: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/ Diesmal widmet sich Max einer entscheidenden Frage der Sterilisationsberechnung: Was bedeutet ein… [Ep.6] Z-Wert 10 Grad Celsius<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-1079","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lebensmitteltechnolog-max"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t