{"id":1093,"date":"2026-04-12T01:57:00","date_gmt":"2026-04-12T01:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1093"},"modified":"2026-03-31T17:47:47","modified_gmt":"2026-03-31T17:47:47","slug":"ep-12-anfangstemperatur-des-produkts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-12-anfangstemperatur-des-produkts\/","title":{"rendered":"[Ep.12] Anfangstemperatur des Produkts"},"content":{"rendered":"\n
\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/A4LUVMqStZY\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

In dieser spannenden Folge der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c taucht Max, der Lebensmitteltechnologe, in die Welt der Pasteurisierung <\/a>und Sterilisation <\/a>in Autoklaven <\/a>ein. Schritt f\u00fcr Schritt erkl\u00e4rt er praxisnah, wie Temperatur, Zeit und Produktqualit\u00e4t zusammenwirken. Mehr Einblicke in die thermische Behandlung von Lebensmitteln gibt es hier: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Max erl\u00e4utert diesmal, wie die Ausgangstemperatur eines Produkts den Retortenvorgang entscheidend beeinflusst. Ein k\u00fchles Produkt verl\u00e4ngert die Auftau- und Erw\u00e4rmungsphase, da zuerst das Schmelz- und Erw\u00e4rmungspotenzial \u00fcberwunden werden muss. Bereits ein Temperaturunterschied von 10\u202f\u00b0C kann den Prozess um 10\u201315\u202f% verl\u00e4ngern. Max zeigt, wie durch die richtige Starttemperatur sowohl Zeit als auch Energie eingespart werden k\u00f6nnen, ohne das F\u2080-Ziel zu verfehlen. Vor jedem Durchlauf ist es daher wichtig, die Produkttemperatur zu pr\u00fcfen und sicherzustellen, dass sie mindestens 10\u202f\u00b0C betr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n

LEISTUNG<\/em><\/th>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td>4400 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td>4600 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td>4900 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td>5100 \u20ac<\/td><\/tr>
Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td>3200 \u20ac<\/td><\/tr>
W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td>3700 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td>200 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td>300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In dieser spannenden Folge der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c taucht Max, der Lebensmitteltechnologe, in die Welt der Pasteurisierung und Sterilisation in Autoklaven ein. Schritt f\u00fcr Schritt erkl\u00e4rt er praxisnah, wie Temperatur, Zeit und Produktqualit\u00e4t zusammenwirken. Mehr Einblicke in die thermische Behandlung von Lebensmitteln gibt es hier: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/ Max erl\u00e4utert diesmal, wie die Ausgangstemperatur eines Produkts den… [Ep.12] Anfangstemperatur des Produkts<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-1093","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lebensmitteltechnolog-max"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1093","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1093"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1093\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1215,"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1093\/revisions\/1215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}