{"id":1122,"date":"2026-04-26T01:43:00","date_gmt":"2026-04-26T01:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1122"},"modified":"2026-03-31T17:50:20","modified_gmt":"2026-03-31T17:50:20","slug":"ep-26-cook-time-richtige-sterilisationsdauer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-26-cook-time-richtige-sterilisationsdauer\/","title":{"rendered":"[Ep.26] Cook Time Richtige Sterilisationsdauer"},"content":{"rendered":"\n
\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/rm1cb8U9lKU\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

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In dieser spannenden Folge der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c taucht Max tief in die Welt der Pasteurisierung und Sterilisation von Lebensmitteln im Autoklaven<\/a> ein. Anschaulich demonstriert er, wie Sicherheit und Produktqualit\u00e4t in der Lebensmitteltechnik konsequent gew\u00e4hrleistet werden. Weitere Informationen zur thermischen Behandlung von Lebensmitteln findest du hier: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Max widmet sich diesmal der Cook Time im Autoklaven. Viele denken, dabei gehe es nur um die Temperatur \u2013 tats\u00e4chlich entscheidet die Haltezeit bei der Solltemperatur \u00fcber die effektive Keimreduktion und die Produktsicherheit. Max erkl\u00e4rt praxisnah, dass der Timer erst startet, wenn das gesamte Produkt die gew\u00fcnschte Temperatur erreicht hat, und zeigt, warum genaues Timing f\u00fcr Qualit\u00e4t und Sicherheit unverzichtbar ist.<\/p>\n\n\n\n

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MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n

LEISTUNG<\/em><\/th>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td>4400 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td>4600 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td>4900 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td>5100 \u20ac<\/td><\/tr>
Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td>3200 \u20ac<\/td><\/tr>
W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td>3700 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td>200 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td>300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In dieser spannenden Folge der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c taucht Max tief in die Welt der Pasteurisierung und Sterilisation von Lebensmitteln im Autoklaven ein. Anschaulich demonstriert er, wie Sicherheit und Produktqualit\u00e4t in der Lebensmitteltechnik konsequent gew\u00e4hrleistet werden. Weitere Informationen zur thermischen Behandlung von Lebensmitteln findest du hier: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/ Max widmet sich diesmal der Cook Time im… [Ep.26] Cook Time Richtige Sterilisationsdauer<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-1122","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lebensmitteltechnolog-max"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t