{"id":1134,"date":"2026-05-02T01:08:00","date_gmt":"2026-05-02T01:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1134"},"modified":"2026-03-31T17:51:22","modified_gmt":"2026-03-31T17:51:22","slug":"ep-32-pasteurisation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-32-pasteurisation\/","title":{"rendered":"[Ep.32] Pasteurisation"},"content":{"rendered":"\n
\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/AxhbCaLBN5g\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

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In dieser neuen Episode der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c taucht Max tief in die faszinierende Welt der Lebensmitteltechnik ein. Als Experte erkl\u00e4rt er anschaulich, wie Pasteurisierung <\/a>und Sterilisation <\/a>in Autoklaven <\/a>funktionieren und welche Bedeutung die exakte thermische Behandlung hat. Jede Folge vermittelt praxisnahes Wissen \u00fcber die Prozesse hinter sicheren Lebensmitteln. Mehr Details und Fachwissen findest du auf unserer Website: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

In der aktuellen Folge liegt der Fokus auf Prozessabweichungen. Max erl\u00e4utert, welche Konsequenzen entstehen, wenn die Temperatur w\u00e4hrend der Pasteurisierung mehr als \u00b10,5\u202f\u00b0C von der Vorgabe abweicht. Schon kleinste Abweichungen bei Temperatur, Druck oder Zeit k\u00f6nnen dazu f\u00fchren, dass die gesamte Charge gesperrt wird.<\/p>\n\n\n\n

Sicherheit steht an erster Stelle: Produkte in Quarant\u00e4ne werden gem\u00e4\u00df den Standardarbeitsanweisungen (SOP) gr\u00fcndlich \u00fcberpr\u00fcft. Prozessdaten werden analysiert, Sensoren kalibriert, und erst nach einer offiziellen Freigabe kann die Charge weiterverarbeitet werden. Lerne mit Max, wie man in der Lebensmittelindustrie effektive Qualit\u00e4tssicherung umsetzt!<\/p>\n\n\n\n

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MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n

LEISTUNG<\/em><\/th>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td>4400 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td>4600 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td>4900 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td>5100 \u20ac<\/td><\/tr>
Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td>3200 \u20ac<\/td><\/tr>
W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td>3700 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td>200 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td>300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In dieser neuen Episode der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c taucht Max tief in die faszinierende Welt der Lebensmitteltechnik ein. Als Experte erkl\u00e4rt er anschaulich, wie Pasteurisierung und Sterilisation in Autoklaven funktionieren und welche Bedeutung die exakte thermische Behandlung hat. Jede Folge vermittelt praxisnahes Wissen \u00fcber die Prozesse hinter sicheren Lebensmitteln. Mehr Details und Fachwissen findest du… [Ep.32] Pasteurisation<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-1134","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lebensmitteltechnolog-max"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1134"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1235,"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1134\/revisions\/1235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}