{"id":1170,"date":"2026-05-18T01:48:00","date_gmt":"2026-05-18T01:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1170"},"modified":"2026-03-31T17:54:24","modified_gmt":"2026-03-31T17:54:24","slug":"ep-48-6-log-reduktion-lebensmitteltechnologie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-48-6-log-reduktion-lebensmitteltechnologie\/","title":{"rendered":"[Ep.48] 6 Log Reduktion #lebensmitteltechnologie"},"content":{"rendered":"\n
\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/IzDo1wN3vZI\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

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Tauche ein in die Welt von \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c<\/strong>! In dieser Folge begleitet ihr Max, den Experten f\u00fcr Lebensmittelsicherheit, auf seiner spannenden Reise durch die Kunst der Haltbarmachung. Erfahre alles \u00fcber moderne Pasteurisierung und die Sterilisation in Autoklaven<\/a>. F\u00fcr vertiefte Einblicke in die thermische Lebensmittelbehandlung lohnt sich ein Besuch auf unserer Website:
\ud83d\udc49 https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udee1\ufe0f Von Millionen auf nur einen!<\/strong>
In dieser Episode steht die 6-Log Reduktion<\/strong> im Fokus \u2013 ein entscheidendes Konzept der Mikrobiologie! Max erkl\u00e4rt zusammen mit seinem Vorgesetzten, warum ein einziger Log-Unterschied in der Produktion lebenswichtig ist. W\u00e4hrend bei einer 5-Log Reduktion noch 1 von 100.000 Mikroorganismen \u00fcberlebt, sinkt die \u00dcberlebenschance beim 6-Log Standard auf nur 1 zu 1.000.000.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udcc8 Der internationale Sicherheitsma\u00dfstab<\/strong>
Jede Log-Stufe entfernt 90\u202f% der Keime. Eine 6-Log Reduktion bedeutet, dass 99,9999\u202f% der Pathogene eliminiert wurden \u2013 der wissenschaftlich anerkannte Goldstandard f\u00fcr Lebensmittelsicherheit. Besonders widerstandsf\u00e4hige Sporen k\u00f6nnen jedoch noch h\u00f6here Sicherheitsma\u00dfnahmen erfordern.<\/p>\n\n\n\n

Entdecke, warum die 6-Log Reduktion<\/strong> der absolute Mindeststandard f\u00fcr sichere Lebensmittel ist!<\/p>\n\n\n\n

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MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n

LEISTUNG<\/em><\/th>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td>4400 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td>4600 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td>4900 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td>5100 \u20ac<\/td><\/tr>
Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td>3200 \u20ac<\/td><\/tr>
W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td>3700 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td>200 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td>300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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