{"id":1190,"date":"2026-05-27T01:30:00","date_gmt":"2026-05-27T01:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1190"},"modified":"2026-03-31T17:56:04","modified_gmt":"2026-03-31T17:56:04","slug":"ep-57-gefrorene-zutaten-vollstaendiges-auftauen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-57-gefrorene-zutaten-vollstaendiges-auftauen\/","title":{"rendered":"[Ep.57] Gefrorene Zutaten vollst\u00e4ndiges Auftauen"},"content":{"rendered":"\n
\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/GPkaY7XmBU4\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

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Willkommen zu einer neuen Episode von „Lebensmitteltechnolog Max“<\/strong>! Begleiten Sie Max, den Experten f\u00fcr Lebensmittelsicherheit, auf seiner Reise durch die Welt der thermischen Haltbarmachung. In dieser Videoreihe erl\u00e4utert Max anschaulich alles rund um Pasteurisierung und Sterilisation in Autoklaven<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

In der aktuellen Folge kl\u00e4rt Max die Frage: Funktioniert Pasteurisierung auch bei gefrorenem Gem\u00fcse? \ud83e\udd66\u2744\ufe0f Er zeigt, warum ein vollst\u00e4ndiges Auftauen der Zutaten entscheidend ist, um die Lebensmittelsicherheit zu gew\u00e4hrleisten. Gefrorene Klumpen k\u00f6nnen die Temperatur im Autoklaven senken, sodass das Innere der Produkte nicht ausreichend erhitzt wird \u2013 ein Risiko f\u00fcr Qualit\u00e4t und Sicherheit.<\/p>\n\n\n\n

Max gibt seinen Profi-Tipp: Tiefgefrorenes Gem\u00fcse sollte \u00fcber Nacht bei etwa 4\u202f\u00b0C auftauen. Anschlie\u00dfend gr\u00fcndlich umr\u00fchren, bis kein Eis mehr sichtbar ist. Nur so kann eine gleichm\u00e4\u00dfige Erhitzung und ein sicherer Pasteurisierungsprozess garantiert werden.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr weitere spannende Einblicke und Expertenwissen besuchen Sie unsere Website: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n

LEISTUNG<\/em><\/th>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td>4400 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td>4600 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td>4900 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td>5100 \u20ac<\/td><\/tr>
Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td>3200 \u20ac<\/td><\/tr>
W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td>3700 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td>200 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td>300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

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Willkommen zu einer neuen Episode von „Lebensmitteltechnolog Max“! Begleiten Sie Max, den Experten f\u00fcr Lebensmittelsicherheit, auf seiner Reise durch die Welt der thermischen Haltbarmachung. In dieser Videoreihe erl\u00e4utert Max anschaulich alles rund um Pasteurisierung und Sterilisation in Autoklaven. In der aktuellen Folge kl\u00e4rt Max die Frage: Funktioniert Pasteurisierung auch bei gefrorenem Gem\u00fcse? \ud83e\udd66\u2744\ufe0f Er zeigt,… [Ep.57] Gefrorene Zutaten vollst\u00e4ndiges Auftauen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-1190","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lebensmitteltechnolog-max"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t