{"id":1192,"date":"2026-05-28T01:32:00","date_gmt":"2026-05-28T01:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1192"},"modified":"2026-04-01T09:44:59","modified_gmt":"2026-04-01T09:44:59","slug":"ep-58-dichteunterschiede-sedimentation-stoppen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-58-dichteunterschiede-sedimentation-stoppen\/","title":{"rendered":"[Ep.58] Dichteunterschiede Sedimentation stoppen"},"content":{"rendered":"\n
\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/hN0qIAowaUI\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

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In dieser Folge beleuchtet Max die Herausforderung der Sedimentation. Wenn feste Partikel dichter als die umgebende Fl\u00fcssigkeit sind, sinken sie nach unten und f\u00fchren zu einer ungleichm\u00e4\u00dfigen W\u00e4rmeverteilung \u2013 oft als \u201ekaltes Untergeschoss\u201c bezeichnet.<\/p>\n\n\n\n

Um eine gleichbleibende Produktqualit\u00e4t zu sichern, m\u00fcssen die Partikel gleichm\u00e4\u00dfig in der Fl\u00fcssigkeit verteilt bleiben. Nur so kann die W\u00e4rme jeden Teil des Produkts vollst\u00e4ndig durchdringen. Max pr\u00e4sentiert zwei bew\u00e4hrte Methoden:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Mechanisches R\u00fchren:<\/strong> Etwa 50 Umdrehungen pro Minute w\u00e4hrend der Erw\u00e4rmung sorgen f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Durchmischung.<\/li>\n\n\n\n
  2. Viskosit\u00e4tsmodifikatoren:<\/strong> Nat\u00fcrliche Bindemittel wie Guarkernmehl stabilisieren die Konsistenz und verhindern das Absinken der Partikel.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Setzen Sie auf diese Strategien, um h\u00f6chste Sicherheit und eine gleichm\u00e4\u00dfige Qualit\u00e4t Ihrer Produkte zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n

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    MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n

    LEISTUNG<\/em><\/th>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead>
    Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td>4400 \u20ac<\/td><\/tr>
    Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td>4600 \u20ac<\/td><\/tr>
    Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td>4900 \u20ac<\/td><\/tr>
    Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td>5100 \u20ac<\/td><\/tr>
    Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td>3200 \u20ac<\/td><\/tr>
    W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td>3700 \u20ac<\/td><\/tr>
    FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td>200 \u20ac<\/td><\/tr>
    FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td>300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    In dieser Folge beleuchtet Max die Herausforderung der Sedimentation. Wenn feste Partikel dichter als die umgebende Fl\u00fcssigkeit sind, sinken sie nach unten und f\u00fchren zu einer ungleichm\u00e4\u00dfigen W\u00e4rmeverteilung \u2013 oft als \u201ekaltes Untergeschoss\u201c bezeichnet. Um eine gleichbleibende Produktqualit\u00e4t zu sichern, m\u00fcssen die Partikel gleichm\u00e4\u00dfig in der Fl\u00fcssigkeit verteilt bleiben. Nur so kann die W\u00e4rme jeden… [Ep.58] Dichteunterschiede Sedimentation stoppen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-1192","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lebensmitteltechnolog-max"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t