{"id":1274,"date":"2026-06-05T09:32:43","date_gmt":"2026-06-05T09:32:43","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1274"},"modified":"2026-04-01T10:58:17","modified_gmt":"2026-04-01T10:58:17","slug":"ep-65-30c-vs-40c-stability-tests","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-65-30c-vs-40c-stability-tests\/","title":{"rendered":"[Ep.65] 30\u00b0C vs 40\u00b0C Stability Tests"},"content":{"rendered":"\n
\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/TjcNpLaLjLI\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

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In dieser neuen Episode der Serie \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c gew\u00e4hrt Max spannende Einblicke in die Welt der Pasteurisierung und Sterilisation <\/a>von Lebensmitteln in Autoklaven<\/a>. Er erkl\u00e4rt anschaulich, wie thermische Verfahren wirken und welche Faktoren f\u00fcr die Haltbarkeit von Lebensmitteln entscheidend sind. Weitere Informationen und Experten-Tipps finden Sie auf unserer Website: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

In Folge [Ep.65] dreht sich alles um Stabilit\u00e4tstests und den Vergleich zwischen Inkubation bei 30 \u00b0C und 40 \u00b0C. Max zeigt, warum 40 \u00b0C h\u00e4ufig Alarm ausl\u00f6sen: H\u00f6here Temperaturen f\u00f6rdern das mikrobielle Wachstum deutlich schneller. W\u00e4hrend 30 \u00b0C die normale Lagerung simulieren, pr\u00fcfen 40 \u00b0C Extrembedingungen.<\/p>\n\n\n\n

Steigen die Keimzahlen bei 40 \u00b0C innerhalb von 48 Stunden, gilt das Produkt als instabil. Bleibt es bei 30 \u00b0C stabil, aber \u00fcberschreitet bei 40 \u00b0C die Grenzwerte, sind Anpassungen erforderlich \u2013 etwa beim pH-Wert oder der Wasseraktivit\u00e4t (aw). Durch diese zwei Inkubationsstufen lassen sich sowohl Alltagsbedingungen als auch kritische Szenarien zuverl\u00e4ssig abdecken.<\/p>\n\n\n\n

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MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n

LEISTUNG<\/em><\/th>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td>4400 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td>4600 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td>4900 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td>5100 \u20ac<\/td><\/tr>
Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td>3200 \u20ac<\/td><\/tr>
W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td>3700 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td>200 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td>300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In dieser neuen Episode der Serie \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c gew\u00e4hrt Max spannende Einblicke in die Welt der Pasteurisierung und Sterilisation von Lebensmitteln in Autoklaven. Er erkl\u00e4rt anschaulich, wie thermische Verfahren wirken und welche Faktoren f\u00fcr die Haltbarkeit von Lebensmitteln entscheidend sind. Weitere Informationen und Experten-Tipps finden Sie auf unserer Website: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/ In Folge [Ep.65] dreht sich… [Ep.65] 30\u00b0C vs 40\u00b0C Stability Tests<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-1274","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lebensmitteltechnolog-max"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t