{"id":1286,"date":"2026-06-09T01:43:00","date_gmt":"2026-06-09T01:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1286"},"modified":"2026-04-01T10:59:16","modified_gmt":"2026-04-01T10:59:16","slug":"ep-69-haltbarkeit-nach-oeffnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-69-haltbarkeit-nach-oeffnen\/","title":{"rendered":"[Ep.69] Haltbarkeit nach \u00d6ffnen"},"content":{"rendered":"\n
\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/N6FMHJTKSTM\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

In dieser neuen Episode der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c erkl\u00e4rt Max, ein Fachmann f\u00fcr Lebensmitteltechnik, die Hintergr\u00fcnde von Pasteurisierung <\/a>und Sterilisation <\/a>in Autoklaven<\/a>. Wer tiefer in die thermische Behandlung von Lebensmitteln eintauchen m\u00f6chte, findet weitere Informationen auf unserer Website: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Warum verderben ge\u00f6ffnete Lebensmittel zu Hause so schnell? Auch wenn kein Schimmel sichtbar ist, startet das mikrobielle Wachstum sofort, sobald Luft an das Produkt gelangt. Mikroorganismen dringen ein, und bei einem pH-Wert von 4,5 und einem aw-Wert von 0,98 k\u00f6nnen sich Bakterien innerhalb von nur 3 bis 5 Tagen stark vermehren.<\/p>\n\n\n\n

Faktoren wie Sauerstoff, Temperaturschwankungen und unerwartete Verunreinigungen reduzieren die Lebensmittelsicherheit deutlich. Ohne durchgehende K\u00fchlung ist nach etwa drei Tagen Schluss. Merken Sie sich: Lebensmittel immer bei maximal 8\u202f\u00b0C lagern und innerhalb von 3 bis 5 Tagen verzehren. Das \u00d6ffnen startet die Uhr \u2013 schnell k\u00fchlen und z\u00fcgig genie\u00dfen!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n

LEISTUNG<\/em><\/th>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td>4400 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td>4600 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td>4900 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td>5100 \u20ac<\/td><\/tr>
Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td>3200 \u20ac<\/td><\/tr>
W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td>3700 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td>200 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td>300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In dieser neuen Episode der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c erkl\u00e4rt Max, ein Fachmann f\u00fcr Lebensmitteltechnik, die Hintergr\u00fcnde von Pasteurisierung und Sterilisation in Autoklaven. Wer tiefer in die thermische Behandlung von Lebensmitteln eintauchen m\u00f6chte, findet weitere Informationen auf unserer Website: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/ Warum verderben ge\u00f6ffnete Lebensmittel zu Hause so schnell? Auch wenn kein Schimmel sichtbar ist, startet das… [Ep.69] Haltbarkeit nach \u00d6ffnen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-1286","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lebensmitteltechnolog-max"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t