{"id":1290,"date":"2026-06-11T09:49:04","date_gmt":"2026-06-11T09:49:04","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1290"},"modified":"2026-04-01T10:59:41","modified_gmt":"2026-04-01T10:59:41","slug":"ep-71-schimmelpilze-ph-pirouette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-71-schimmelpilze-ph-pirouette\/","title":{"rendered":"[Ep.71] Schimmelpilze pH Pirouette"},"content":{"rendered":"\n
\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/H8obzqFIzLg\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

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auche ein in die faszinierende Welt von \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c<\/strong>! In dieser Episode begleitet ihr Max, w\u00e4hrend er die Geheimnisse der Lebensmitteltechnik enth\u00fcllt. Diesmal liegt der Fokus auf der sicheren Pasteurisierung und Sterilisation <\/a>von Lebensmitteln in Autoklaven<\/a>. Wenn du die thermischen Verfahren besser verstehen und erfahren m\u00f6chtest, wie ein Lebensmitteltechnologe arbeitet, findest du auf unserer Website exklusive Einblicke und wertvolles Expertenwissen:
\ud83d\udc49 https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udea8 Achtung, Mikroben im Pasteurisator!
Hast du dich schon einmal gefragt, warum der pH-Wert eines Produkts pl\u00f6tzlich stark ansteigt? Max zeigt in dieser Folge die \u201epH-Pirouette\u201c: Schimmelpilze bauen organische S\u00e4uren ab und neutralisieren dadurch dein Lebensmittel \u2013 mit potenziell schwerwiegenden Folgen f\u00fcr die Haltbarkeit.<\/p>\n\n\n\n

Kernaussage:<\/strong>
Erreicht der pH-Wert den kritischen Wert von 4,6, reicht eine einfache Pasteurisierung nicht mehr aus. Nur eine vollst\u00e4ndige Sterilisation garantiert die Sicherheit deines Produkts.<\/p>\n\n\n\n

Behalte die Werte stets im Blick und sorge f\u00fcr h\u00f6chste Qualit\u00e4t! \ud83d\udee1\ufe0f\ud83c\udf4e<\/p>\n\n\n\n

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MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n

LEISTUNG<\/em><\/th>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td>4400 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td>4600 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td>4900 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td>5100 \u20ac<\/td><\/tr>
Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td>3200 \u20ac<\/td><\/tr>
W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td>3700 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td>200 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td>300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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