{"id":1294,"date":"2026-06-13T09:53:48","date_gmt":"2026-06-13T09:53:48","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1294"},"modified":"2026-04-01T11:00:04","modified_gmt":"2026-04-01T11:00:04","slug":"ep-73-quarantaene-wann-und-warum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-73-quarantaene-wann-und-warum\/","title":{"rendered":"[Ep.73] Quarant\u00e4ne wann und warum"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/xnJv1pwza9o\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In dieser Episode der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c nimmt Max euch erneut mit hinter die Kulissen der Lebensmittelproduktion. Er zeigt, wie Pasteurisierung und <a href=\"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/sterilisation-lebensmittel\/\" title=\"\">Sterilisation <\/a>in <a href=\"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/validierung-autoklav\/\" title=\"\">Autoklaven <\/a>funktionieren und erkl\u00e4rt die Feinheiten der thermischen Verarbeitung. Wer noch mehr \u00fcber innovative Verfahren in der Lebensmitteltechnik erfahren m\u00f6chte, sollte einen Blick auf unsere Website werfen:<br>\ud83d\udc49 <a href=\"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/\">https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\uded1 Nicht jede Charge darf sofort das Werk verlassen!<br>Heute geht es um ein zentrales Thema der Lebensmittelsicherheit: die Quarant\u00e4ne. Abweichungen im Produktionsprozess erfordern schnelles Handeln, damit nur sichere Produkte in den Handel gelangen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udcc9 Wann muss eine Charge zur\u00fcckgehalten werden?<br>Max erkl\u00e4rt die wichtigsten Kriterien:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>pH-Wert \u00fcber 4,6:<\/strong> Bei <a href=\"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/validierung-autoklav\/\" title=\"\">pasteurisierten <\/a>Lebensmitteln ist dies ein sofortiger Alarm \u2013 die Ware darf nicht weitergegeben werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Temperaturabweichungen:<\/strong> Wird der Prozess nicht exakt eingehalten, muss die Charge \u00fcberpr\u00fcft werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u26a0\ufe0f Warum ist Quarant\u00e4ne so wichtig?<br>Wer auf diese Sicherheitsma\u00dfnahme verzichtet, riskiert teure R\u00fcckrufe und Imagesch\u00e4den. Im Zweifel gilt: Sicherheit geht vor \u2013 Quarant\u00e4ne sch\u00fctzt vor ernsten Problemen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><em>LEISTUNG<\/em><\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><em>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4400 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4600 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4900 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5100 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3200 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3700 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">200 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In dieser Episode der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c nimmt Max euch erneut mit hinter die Kulissen der Lebensmittelproduktion. 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