{"id":1312,"date":"2026-06-21T10:16:52","date_gmt":"2026-06-21T10:16:52","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1312"},"modified":"2026-04-01T11:01:48","modified_gmt":"2026-04-01T11:01:48","slug":"ep-81-abstand-zwischen-tabletts-im-dampf-luft-autoklaven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-81-abstand-zwischen-tabletts-im-dampf-luft-autoklaven\/","title":{"rendered":"[Ep.81] Abstand zwischen Tabletts im Dampf-Luft Autoklaven"},"content":{"rendered":"\n
\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/xcCrsHtYR4A\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

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In dieser Episode der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c taucht Max tief in die Welt der thermischen Lebensmittelkonservierung ein. Er erkl\u00e4rt, wie Pasteurisierung und Sterilisierung in Autoklaven <\/a>funktionieren und welche Faktoren dabei entscheidend sind. Wer sich f\u00fcr fundiertes Wissen zur professionellen thermischen Behandlung von Lebensmitteln interessiert, findet auf unserer Website zahlreiche detaillierte Informationen: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dieses Mal untersucht Max einen typischen Fehler bei der Konservenherstellung: Warum werden manche Gl\u00e4ser trotz scheinbar korrekter Beladung nicht vollst\u00e4ndig sterilisiert? \ud83e\udd14 Der Schl\u00fcssel liegt im Abstand zwischen den Tabletts im Dampf-Luft-Autoklaven. Nur 10 bis 20 Millimeter Freiraum erm\u00f6glichen eine gleichm\u00e4\u00dfige Dampfzirkulation.<\/p>\n\n\n\n

Werden die K\u00f6rbe zu eng beladen, entstehen gef\u00e4hrliche Kaltzonen, in denen die notwendige Temperatur nicht erreicht wird. Max zeigt: Eine \u00dcberf\u00fcllung geh\u00f6rt zu den h\u00e4ufigsten Bedienfehlern in der industriellen Produktion. F\u00fcr eine optimale Dampfzirkulation empfiehlt er einen Abstand von rund 15 mm. \ud83d\udca1<\/p>\n\n\n\n

Achtung: Diese Empfehlung gilt speziell f\u00fcr Dampf-Luft-Autoklaven. F\u00fcr Wasserspr\u00fch-Autoklaven gelten andere Regeln \u2013 dazu gibt es separate Hinweise.<\/p>\n\n\n\n

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MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n

LEISTUNG<\/em><\/th>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td>4400 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td>4600 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td>4900 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td>5100 \u20ac<\/td><\/tr>
Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td>3200 \u20ac<\/td><\/tr>
W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td>3700 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td>200 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td>300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In dieser Episode der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c taucht Max tief in die Welt der thermischen Lebensmittelkonservierung ein. Er erkl\u00e4rt, wie Pasteurisierung und Sterilisierung in Autoklaven funktionieren und welche Faktoren dabei entscheidend sind. Wer sich f\u00fcr fundiertes Wissen zur professionellen thermischen Behandlung von Lebensmitteln interessiert, findet auf unserer Website zahlreiche detaillierte Informationen: https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/ Dieses Mal untersucht… [Ep.81] Abstand zwischen Tabletts im Dampf-Luft Autoklaven<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-1312","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lebensmitteltechnolog-max"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t