{"id":1316,"date":"2026-06-22T10:18:41","date_gmt":"2026-06-22T10:18:41","guid":{"rendered":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/?p=1316"},"modified":"2026-04-01T11:01:58","modified_gmt":"2026-04-01T11:01:58","slug":"ep-82-ueberladung-der-koerbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mqv-lab.de\/de\/ep-82-ueberladung-der-koerbe\/","title":{"rendered":"[Ep.82] \u00dcberladung der K\u00f6rbe"},"content":{"rendered":"\n
\nhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/hhCBHrlwwGk\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

In einer neuen Episode der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c nimmt Max uns mit auf eine faszinierende Entdeckungsreise durch die Methoden der Haltbarmachung. Anschaulich und praxisnah erkl\u00e4rt er, wie Pasteurisierung und Sterilisation <\/a>in Autoklaven <\/a>funktionieren. Wer tiefer in die thermische Verarbeitung von Lebensmitteln eintauchen m\u00f6chte, findet auf unserer Website wertvolle Tipps und Expertenwissen:
\ud83d\udc49 https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Warum mehr nicht immer besser ist<\/strong> \ud83d\uded1<\/p>\n\n\n\n

In dieser Folge geht es um einen weit verbreiteten Fehler in Produktionsbetrieben: das \u00dcberladen der K\u00f6rbe. Auf den ersten Blick erscheint es sinnvoll \u2013 mehr Dosen pro Durchgang, h\u00f6here Effizienz. Doch genau hier lauert die Gefahr!<\/p>\n\n\n\n

Max erf\u00e4hrt, dass zus\u00e4tzliche Schichten die Dampfzirkulation stark behindern. Kann der Dampf nicht frei zwischen den Produkten str\u00f6men, verteilt sich die Hitze ungleichm\u00e4\u00dfig. Das Resultat: Die unteren Produkte erreichen nicht die n\u00f6tige Temperatur, was die Lebensmittelsicherheit gef\u00e4hrdet.<\/p>\n\n\n\n

Merksatz:<\/strong> Nie mehr Schichten einlegen als vorgesehen! Ob Dampf- oder Wasserspr\u00fch-Autoklav \u2013 die Einhaltung der Beladungsvorschriften ist entscheidend f\u00fcr eine sichere Sterilisation.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

MQV LABOR<\/strong> bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an \u2013 darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise f\u00fcr Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot f\u00fcr Messdienstleistungen in der Schweiz oder \u00d6sterreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).<\/p>\n\n\n\n

LEISTUNG<\/em><\/th>PREIS [2026]<\/em><\/th><\/tr><\/thead>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 K\u00f6rben<\/td>4400 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 K\u00f6rben<\/td>4600 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 K\u00f6rben<\/td>4900 \u20ac<\/td><\/tr>
Temperaturverteilung im Autoklaven (3\u20135 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 K\u00f6rben<\/td>5100 \u20ac<\/td><\/tr>
Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie)<\/td>3200 \u20ac<\/td><\/tr>
W\u00e4rmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage)<\/td>3700 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Th\u00fcringen<\/td>200 \u20ac<\/td><\/tr>
FAHRTKOSTEN \u2013 Baden-W\u00fcrttemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein<\/td>300 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In einer neuen Episode der Reihe \u201eLebensmitteltechnolog Max\u201c nimmt Max uns mit auf eine faszinierende Entdeckungsreise durch die Methoden der Haltbarmachung. Anschaulich und praxisnah erkl\u00e4rt er, wie Pasteurisierung und Sterilisation in Autoklaven funktionieren. Wer tiefer in die thermische Verarbeitung von Lebensmitteln eintauchen m\u00f6chte, findet auf unserer Website wertvolle Tipps und Expertenwissen:\ud83d\udc49 https:\/\/mqv-lab.de\/de\/kategorie\/lebensmitteltechnolog-max\/ Warum mehr nicht… [Ep.82] \u00dcberladung der K\u00f6rbe<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-1316","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lebensmitteltechnolog-max"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t