In dieser Folge der Reihe „Lebensmitteltechnolog Max“ gewährt Max spannende Einblicke in die Welt der Lebensmittelverarbeitung. Diesmal dreht sich alles um die unterschiedlichen Arten von Autoklaven und deren optimalen Einsatz zur Sterilisation. Wer mehr über sichere und effiziente thermische Behandlung von Lebensmitteln erfahren möchte, findet weitere Informationen unter: https://mqv-lab.de/de/kategorie/lebensmitteltechnolog-max/
Max stellt die drei gängigen Autoklav-Typen vor: Dampf-Luft-Autoklaven, Wasserbad-Autoklaven und Rotations-Retorten. Dampf-Luft-Autoklaven sind ideal für starre Dosen, während Wasserbad-Autoklaven besonders schonend für Glasbehälter sind und Thermoschocks vermeiden. Rotations-Retorten verteilen die Hitze gleichmäßig, da die Dosen während des Erhitzens gerührt werden.
Anhand anschaulicher Beispiele zeigt Max, wie die Wahl des passenden Autoklaven von Verpackungsmaterial und Produktempfindlichkeit abhängt. Die richtige Entscheidung ist entscheidend, um die Qualität und Sicherheit deiner Lebensmittel zu gewährleisten.
MQV LABOR bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an – darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise für Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot für Messdienstleistungen in der Schweiz oder Österreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).
| LEISTUNG | PREIS [2026] |
|---|---|
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 Körben | 4400 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 Körben | 4600 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 Körben | 4900 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 Körben | 5100 € |
| Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie) | 3200 € |
| Wärmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage) | 3700 € |
| FAHRTKOSTEN – Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen | 200 € |
| FAHRTKOSTEN – Baden-Württemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein | 300 € |