In der Serie „Lebensmitteltechnolog Max“ begleitet ihr Max, den Experten für Lebensmitteltechnologie, bei der Entdeckung der Prozesse hinter der Pasteurisierung und Sterilisation von Lebensmitteln in Autoklaven. Jede Episode vermittelt anschaulich, wie thermische Verfahren funktionieren und wie Produkte sicher sowie qualitativ hochwertig verarbeitet werden. Weitere Informationen zur thermischen Lebensmittelbehandlung findet ihr auf unserer Website: https://mqv-lab.de/de/kategorie/lebensmitteltechnolog-max/
In dieser Folge demonstriert Max das Heißwasser-Sprühsystem im Autoklav. Einfaches Aufsprühen von Wasser reicht nicht aus, da dies zu Unterhitzungen führen kann – der direkte Wasserkontakt ist entscheidend. Das Hochdrucksprühverfahren sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und reduziert die Aufheizzeit. Besonders wichtig ist die Wartung der Düsen: Vor jedem Sterilisationszyklus sollten sie auf Verstopfungen überprüft werden, um eine gleichmäßige Sterilisation aller Verpackungen sicherzustellen.
MQV LABOR bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an – darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise für Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot für Messdienstleistungen in der Schweiz oder Österreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).
| LEISTUNG | PREIS [2026] |
|---|---|
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 Körben | 4400 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 Körben | 4600 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 Körben | 4900 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 Körben | 5100 € |
| Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie) | 3200 € |
| Wärmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage) | 3700 € |
| FAHRTKOSTEN – Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen | 200 € |
| FAHRTKOSTEN – Baden-Württemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein | 300 € |