In dieser Episode der Reihe „Lebensmitteltechnolog Max“ beleuchtet Max erneut die faszinierende Welt der Lebensmittelkonservierung. Dieses Mal geht es um Pasteurisierung, Sterilisation in Autoklaven und die entscheidenden Schritte, die unsere Nahrungsmittel länger haltbar und sicher machen. Mehr über die thermische Behandlung von Lebensmitteln erfahren Sie auf unserer Website: https://mqv-lab.de/de/kategorie/lebensmitteltechnolog-max/
In Folge 39 widmet sich Max einer oft übersehenen Problematik: feuchten Behältern nach dem Sterilisationsprozess. Wussten Sie, dass Restfeuchtigkeit ein erhebliches Sicherheitsrisiko darstellen kann? Durch den Unterdruck in sterilisierten Verpackungen kann Wasser von außen ins Innere gelangen und so eine erneute mikrobielle Belastung verursachen. Eine sorgfältige Trocknung der Außenseiten ist daher essenziell für die Qualitätssicherung.
MQV LABOR bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an – darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise für Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot für Messdienstleistungen in der Schweiz oder Österreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).
| LEISTUNG | PREIS [2026] |
|---|---|
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 Körben | 4400 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 Körben | 4600 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 Körben | 4900 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 Körben | 5100 € |
| Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie) | 3200 € |
| Wärmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage) | 3700 € |
| FAHRTKOSTEN – Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen | 200 € |
| FAHRTKOSTEN – Baden-Württemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein | 300 € |