Tauche ein in die Welt von „Lebensmitteltechnolog Max“! In dieser Folge begleitet ihr Max, den Experten für Lebensmittelsicherheit, auf seiner spannenden Reise durch die Kunst der Haltbarmachung. Erfahre alles über moderne Pasteurisierung und die Sterilisation in Autoklaven. Für vertiefte Einblicke in die thermische Lebensmittelbehandlung lohnt sich ein Besuch auf unserer Website:
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🛡️ Von Millionen auf nur einen!
In dieser Episode steht die 6-Log Reduktion im Fokus – ein entscheidendes Konzept der Mikrobiologie! Max erklärt zusammen mit seinem Vorgesetzten, warum ein einziger Log-Unterschied in der Produktion lebenswichtig ist. Während bei einer 5-Log Reduktion noch 1 von 100.000 Mikroorganismen überlebt, sinkt die Überlebenschance beim 6-Log Standard auf nur 1 zu 1.000.000.
📈 Der internationale Sicherheitsmaßstab
Jede Log-Stufe entfernt 90 % der Keime. Eine 6-Log Reduktion bedeutet, dass 99,9999 % der Pathogene eliminiert wurden – der wissenschaftlich anerkannte Goldstandard für Lebensmittelsicherheit. Besonders widerstandsfähige Sporen können jedoch noch höhere Sicherheitsmaßnahmen erfordern.
Entdecke, warum die 6-Log Reduktion der absolute Mindeststandard für sichere Lebensmittel ist!
MQV LABOR bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an – darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise für Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot für Messdienstleistungen in der Schweiz oder Österreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).
| LEISTUNG | PREIS [2026] |
|---|---|
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 Körben | 4400 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 Körben | 4600 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 Körben | 4900 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 Körben | 5100 € |
| Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie) | 3200 € |
| Wärmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage) | 3700 € |
| FAHRTKOSTEN – Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen | 200 € |
| FAHRTKOSTEN – Baden-Württemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein | 300 € |