Tauche ein in eine neue Folge der Reihe „Lebensmitteltechnolog Max“! Begleite Max, den Lebensmitteltechnologen, auf seiner spannenden Entdeckungsreise durch die Welt der Lebensmittelkonservierung. In dieser Serie erfährst du alles Wichtige über Pasteurisierung und Sterilisation in Autoklaven. Willst du tiefer in die thermische Verarbeitung von Lebensmitteln eintauchen? Dann besuche unsere Website für exklusive Einblicke:
👉 https://mqv-lab.de/de/kategorie/lebensmitteltechnolog-max/
In dieser Episode steht der Immersions-Autoklav im Mittelpunkt. Max fragt sich, warum manche Produkte in heißem Wasser und nicht in Dampf behandelt werden. Die Expertin Lena erläutert die Vorteile: Das Immersionsverfahren umschließt das Lebensmittel komplett mit Wasser, sodass die Wärme schneller und gleichmäßiger übertragen wird als bei Dampf.
Ein wesentlicher Pluspunkt für die Qualität: Das Wasserbad schont empfindliche Behälter wie Gläser und minimiert das Risiko des Platzens. Damit die thermische Behandlung optimal gelingt, ist es wichtig, Wassertemperatur und Füllstand ständig zu kontrollieren, um eine gleichmäßige Wärmeübertragung sicherzustellen.
MQV LABOR bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an – darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise für Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot für Messdienstleistungen in der Schweiz oder Österreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).
| LEISTUNG | PREIS [2026] |
|---|---|
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 Körben | 4400 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 Körben | 4600 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 Körben | 4900 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 Körben | 5100 € |
| Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie) | 3200 € |
| Wärmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage) | 3700 € |
| FAHRTKOSTEN – Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen | 200 € |
| FAHRTKOSTEN – Baden-Württemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein | 300 € |