In dieser fesselnden Folge der Serie „Lebensmitteltechnolog Max“ nimmt uns Max, unser erfahrener Lebensmittelingenieur, mit hinter die Kulissen der Lebensmittelverarbeitung. Er erläutert anschaulich, wie Pasterisierung und Sterilisation im Autoklaven ablaufen, und erklärt die wichtigsten Aspekte der thermischen Behandlung von Lebensmitteln. Weitere Informationen zur sicheren Lebensmittelverarbeitung finden Sie hier: https://mqv-lab.de/de/kategorie/lebensmitteltechnolog-max/
Max zeigt in dieser Episode die MTI-Skala und erklärt, warum sie für die Autoklav-Sterilisation von großer Bedeutung ist. Obwohl der eigentliche Sterilisationsprozess meist zwischen 121 °C und 128 °C stattfindet, reicht die Skala von 76 °C bis 130 °C, um Unter- oder Übertemperaturen sofort zu erkennen. Vor jedem Sterilisationsdurchlauf überprüft Max, dass die Skala mindestens 10 °C unter und über der Zieltemperatur liegt – ein essenzieller Schritt für eine sichere und präzise Sterilisation von Lebensmitteln.
MQV LABOR bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an – darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise für Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot für Messdienstleistungen in der Schweiz oder Österreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).
| LEISTUNG | PREIS [2026] |
|---|---|
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 Körben | 4400 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 Körben | 4600 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 Körben | 4900 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 Körben | 5100 € |
| Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie) | 3200 € |
| Wärmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage) | 3700 € |
| FAHRTKOSTEN – Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen | 200 € |
| FAHRTKOSTEN – Baden-Württemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein | 300 € |