In dieser Episode der Reihe „Lebensmitteltechnolog Max“ taucht Max, unser Experte für Lebensmitteltechnik, in die faszinierende Welt der Pasteurisierung und Sterilisation ein. Er demonstriert, wie entscheidend die regelmäßige Kalibrierung von Messinstrumenten im Autoklaven ist, um Lebensmittel sicher und von höchster Qualität herzustellen. Mehr Informationen zur thermischen Behandlung von Lebensmitteln findest du unter: https://mqv-lab.de/de/kategorie/lebensmitteltechnolog-max/
Max erläutert anschaulich, warum jedes Messgerät im Autoklaven mindestens einmal jährlich überprüft werden muss. Dabei stehen drei Kalibrierpunkte – die untere, mittlere und obere Prozesstemperatur – im Fokus. Laut FDA-Vorgabe darf die Abweichung nur ±0,5 °C betragen, was die enorme Genauigkeit der Messungen verdeutlicht. In der Episode zeigt Max Schritt für Schritt, wie die Jahreskalibrierung erfolgt und welche Aspekte besonders wichtig sind.
MQV LABOR bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an – darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise für Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot für Messdienstleistungen in der Schweiz oder Österreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).
| LEISTUNG | PREIS [2026] |
|---|---|
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 Körben | 4400 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 Körben | 4600 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 Körben | 4900 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 Körben | 5100 € |
| Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie) | 3200 € |
| Wärmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage) | 3700 € |
| FAHRTKOSTEN – Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen | 200 € |
| FAHRTKOSTEN – Baden-Württemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein | 300 € |