In dieser neuen Episode der Serie „Lebensmitteltechnolog Max“ nimmt Sie Max, Ihr Experte für Lebensmitteltechnik, mit auf eine spannende Reise durch die Welt der Pasteurisierung und Sterilisation in Autoklaven. Wer tiefer in die thermische Verarbeitung von Lebensmitteln eintauchen möchte, findet auf unserer Website exklusive Einblicke und praxisnahes Fachwissen: https://mqv-lab.de/de/kategorie/lebensmitteltechnolog-max/
Warum ist die Zonentrennung in der Produktion unverzichtbar?
Diese Folge widmet sich der strikten Trennung von Bereichen vor und nach der Sterilisation. Frische Produkte dürfen niemals mit sterilen Zonen in Berührung kommen – das Risiko einer Kontamination wäre sonst zu hoch! Max erläutert das bewährte Einbahnprinzip:
- Dirty Zone – Bereich vor der Sterilisation
- Clean Zone – Bereich nach der Autoklavenbehandlung
Für maximale Lebensmittelsicherheit sorgen getrennte Luftströme, deutlich markierte Bodenbereiche und spezielle Personenschleusen mit Umkleidemöglichkeiten. Ein Zurückbringen von Produkten oder Wagen ist streng verboten. Nur durch diese konsequente Einbahnregelung bleibt die Produktqualität dauerhaft gewährleistet.
MQV LABOR bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an – darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise für Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot für Messdienstleistungen in der Schweiz oder Österreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).
| LEISTUNG | PREIS [2026] |
|---|---|
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 Körben | 4400 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 Körben | 4600 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 Körben | 4900 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 Körben | 5100 € |
| Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie) | 3200 € |
| Wärmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage) | 3700 € |
| FAHRTKOSTEN – Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen | 200 € |
| FAHRTKOSTEN – Baden-Württemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein | 300 € |