[Ep.63] pH Meter Calibration Frequency and Procedure

In einer neuen Episode der Reihe „Lebensmitteltechnolog Max“ nimmt uns Max erneut mit in die faszinierende Welt der Lebensmittelverarbeitung. Mit großer Begeisterung erklärt er in seinen Videos verschiedene Verfahren und zeigt, wie moderne Technologien in der Praxis eingesetzt werden. In dieser Serie widmet er sich insbesondere der Pasteurisierung und Sterilisation von Lebensmitteln mithilfe von Autoklaven und vermittelt dabei fundiertes Wissen rund um thermische Behandlungsprozesse.

In der aktuellen Folge dreht sich alles um Genauigkeit im Labor. Max geht einer zentralen Frage nach: Wie häufig sollte ein pH-Messgerät kalibriert werden, um verlässliche Ergebnisse zu gewährleisten? Zusammen mit einem Kollegen erläutert er die entscheidenden Schritte, die für eine präzise Qualitätssicherung notwendig sind.

Als bewährte Praxis gilt: Vor Beginn jeder Schicht sollte eine Drei-Punkt-Kalibrierung bei den pH-Werten 4, 7 und 10 erfolgen. Zusätzlich ist es ratsam, nach jeder größeren Produktionscharge eine Kontrolle mit einer pH-7-Pufferlösung durchzuführen. Max erkennt, dass nur durch diese konsequente Routine – sowohl täglich als auch chargenbezogen – eine konstant hohe Produktqualität und Lebensmittelsicherheit sichergestellt werden kann.

MQV LABOR bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an – darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise für Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot für Messdienstleistungen in der Schweiz oder Österreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).