Tauche ein in eine neue Folge unserer Reihe „Lebensmitteltechnolog Max“! Diesmal begleitet ihr Max, den Lebensmitteltechnologen, auf seiner Entdeckungsreise durch die faszinierende Welt der thermischen Haltbarmachung. Schritt für Schritt zeigt Max, wie Pasteurisierung und Sterilisierung in Autoklaven funktionieren. Wer noch tiefer in die Prozesse der thermischen Lebensmittelverarbeitung eintauchen möchte, findet auf unserer Website exklusive Fachinformationen und praktische Tipps:
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In der heutigen Episode stößt Max auf ein scheinbares Rätsel: Warum dauert die Sterilisation so lange, obwohl der Dampf heiß ist und das Produkt noch kühl bleibt? Die Antwort liegt in einer einfachen, aber entscheidenden Komponente – dem Ventilator!
Ohne die Unterstützung des Ventilators können sich im Dampf-Luft-Autoklaven Kaltzonen bilden, die die Sicherheit des Produkts gefährden. Erst wenn das Dampf-Luft-Gemisch gleichmäßig zirkuliert, erreicht die Hitze jede Stelle. Max erkennt: Eine sorgfältige Kontrolle des Ventilators vor jedem Zyklus spart Zeit, sorgt für gleichmäßige Sterilität und garantiert maximale Produktsicherheit.
MQV LABOR bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an – darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise für Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot für Messdienstleistungen in der Schweiz oder Österreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).
| LEISTUNG | PREIS [2026] |
|---|---|
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 Körben | 4400 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 Körben | 4600 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 Körben | 4900 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 Körben | 5100 € |
| Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie) | 3200 € |
| Wärmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage) | 3700 € |
| FAHRTKOSTEN – Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen | 200 € |
| FAHRTKOSTEN – Baden-Württemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein | 300 € |