In dieser neuen Episode der Reihe „Lebensmitteltechnologe Max“ taucht Max, Experte für Lebensmitteltechnologie, tief in die faszinierende Welt der Pasteurisierung und Sterilisierung in Autoklaven ein. Jede Folge beleuchtet die thermische Behandlung von Lebensmitteln, um deren Sicherheit und Qualität auf höchstem Niveau zu gewährleisten. Interessieren Sie sich für professionelle Verfahren der Lebensmittelthermie? Entdecken Sie auf unserer Website exklusive Einblicke: https://mqv-lab.de/de/kategorie/lebensmitteltechnolog-max/
Warum zerreißen Dosen beim Abkühlen? 🥫
Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Dosen oder flexible Verpackungen nach dem Erhitzen beschädigt werden? Max erklärt in dieser Folge die wichtige Funktion des Überdrucks im Autoklaven.
Um die Produkte unversehrt zu halten, ist es entscheidend, während Koch- und Kühlvorgang einen leichten Überdruck von etwa 0,5 bar aufrechtzuerhalten. So bleibt die Verpackung stabil, Nähte und Dichtungen werden geschützt, und das Platzen der Dosen wird verhindert.
Mit dem richtigen Druckmanagement bleibt Ihre Ware sicher und der Produktionsprozess zuverlässig.
MQV LABOR bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an – darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise für Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot für Messdienstleistungen in der Schweiz oder Österreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).
| LEISTUNG | PREIS [2026] |
|---|---|
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 Körben | 4400 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 Körben | 4600 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 Körben | 4900 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 Körben | 5100 € |
| Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie) | 3200 € |
| Wärmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage) | 3700 € |
| FAHRTKOSTEN – Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen | 200 € |
| FAHRTKOSTEN – Baden-Württemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein | 300 € |