In dieser Episode der Reihe „Lebensmitteltechnolog Max“ nimmt Max, der Spezialist für Lebensmitteltechnologie, dich mit auf eine spannende Reise durch die Welt der thermischen Lebensmittelkonservierung. Er zeigt anschaulich, wie Pasteurisierung und Sterilisation in Autoklaven funktionieren und erklärt die zentralen Abläufe hinter professionellen thermischen Verfahren. Mehr Wissen findest du auf unserer Spezialseite:
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🛠️ Autoklav-Prozess optimal steuern
Heute liegt der Fokus auf der präzisen Regulierung von Temperatur und Druck. Wie erreicht man, dass ein Autoklav konstant 121 °C bei 2 bar hält, ohne gefährliche Schwankungen? Die Antwort: moderne PID-Regeltechnik.
Max erläutert die drei Bestandteile des PID-Reglers:
- P (Proportional): Reagiert sofort auf Abweichungen – je größer der Fehler, desto stärker die Korrektur.
- I (Integral): Korrigiert langfristige Abweichungen und sorgt dafür, dass der Sollwert exakt erreicht wird.
- D (Differential): Glättet schnelle Schwankungen und verhindert Instabilität im System.
Mit der richtigen Einstellung (P hoch, I moderat, D niedrig) lässt sich die Prozessstabilität perfekt gewährleisten. Nur ein exakt kalibrierter Autoklav sichert maximale Qualität und Sicherheit deiner Lebensmittelprodukte.
MQV LABOR bietet spezialisierte Messdienstleistungen im Bereich der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln an – darunter die Optimierung und Validierung von Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen in Autoklaven sowie die Temperaturverteilungsmessung (Temperature Mapping) in Autoklaven. Nachfolgend finden Sie unsere aktuellen Preise für Messdienstleistungen, die von MQV LABOR im Jahr 2026 auf dem deutschen Markt erbracht werden. Sollten Sie Interesse an einem Angebot für Messdienstleistungen in der Schweiz oder Österreich haben, kontaktieren Sie uns gerne (E-mail: labor@mqv-lab.de).
| LEISTUNG | PREIS [2026] |
|---|---|
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 3 Körben | 4400 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 4 Körben | 4600 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 5 Körben | 4900 € |
| Temperaturverteilung im Autoklaven (3–5 Temperatur-Loggern in jedem Korb; 1 Druck-Logger; 2 Messserien; 2 Tage); Autoklav mit 6 Körben | 5100 € |
| Druckunterschied zwischen der Autoklavenkammer und dem Inneren der Verpackung (1 Messserie) | 3200 € |
| Wärmeeindringung in die Verpackung, Messung des F0-Wertes (8 Temperatur-Loggern in einer Messreihe; 2 Messserien; 2 Tage) | 3700 € |
| FAHRTKOSTEN – Bayern, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen | 200 € |
| FAHRTKOSTEN – Baden-Württemberg, Berlin, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Schleswig-Holstein | 300 € |